No podía resistir a probar esta verdura tan de moda últimamente y que parece tener una gran variedad de beneficios. Después de varios experimentos (chips, hervidos, salteados, …) he encontrado mi receta favorita para cocinar y disfrutar de este gran nutriente: un “pesto” con limón, ajo y frutos secos.
Se lavan bien las hojas y se ponen en un robot de cocina/thermomix (aprox unos 200gr), añadimos el zumo de un limón, uno o dos gajos de ajo según nuestro gusto, una pizca de sal, un chorro abundante de aceite EVO prensado en frío y un puñado de almendras o nueces; procesamos y listo. Buena opción para acompañar pasta, cereales o otras verduras como por ejemplo broccoli. Es muy rico en hierro, vitaminas (K, A, C entre ellas) y fibras. En elevadas cantidades no se recomienda a personas con problemas de riñón y tiroides.
0 Comentarios
Deja una respuesta. |
Archivos
Diciembre 2017
SaraExperta en fitoterapia y aromaterapia, entusiasta de lo sano y natural. |